豚キムチ スピードレシピ

更新日:2015年09月03日(木)


キムチを使った料理の定番と言えば、豚キムチ。

作り方は、様々ですが、今回用意したのは以下の材料です。

2人前で作りました。

20150831_215910・豚バラ肉 250g

・白菜キムチ200g

・青唐辛子2本

・ネギキムチ100g

・サラダ油

・塩コショウ

 

 

 

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・青唐辛子は、色取りとピリ辛のアクセントで使用しましたが、ニンニクの茎でもOK。

・ネギキムチは、普通のネギやニラでも代用OK。

 

 

 

 

 

 

 

では早速スタートです。

1、青唐辛子を炒めます。

20150831_220618・火の通りにくいモノから炒めます。

・サラダ油を薄くフライパンにひきます。

・火加減は、最後まで中火よりちょっと弱め。

・表面に少し焦げ目が出来たら次へ。

 

 

 

 

 

 

 

2、豚バラ肉を炒めます。

20150831_220719・炒めたい具材をフライパンの中心にします。

・好みで塩コショウを少々。

・キムチの味付けが入るので、塩コショウは無くてもOK。

・全体的に色が変わって、ピンク色の生っぽいところが無くなったら、次へ。

 

 

 

 

 

 

 

3、キムチを炒めます。

20150831_221146・炒めたいキムチを真ん中に投入。

・水分が出てきますので、水分を飛ばすように。

・ある程度水分が飛んだら、次へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

4、ネギキムチを炒めます。

20150831_221605・ネギキムチを中心において炒めます。

・水分を飛ばします。

・ある程度水分が飛んだら、全体的にまぜます。

・味見をしてみて、キムチ味が薄ければ、塩コショウで調整。

・もし、キムチの汁が余っていれば、かけます。

・全体になじませて、水分を飛ばします。

・これで出来上がり。

 

 

 

 

 

 

20150831_222237豚キムチは、簡単料理の一つかと思います。

白ごはんにバッチリ会いますし、お酒の肴にもぴったりです。

具材にこれと言って、決まりはないので、冷蔵庫で余っている食材を色々入れて、オリジナル豚キムチを作ってみてください!

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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