本店鶴橋 カドヤ/商品詳細ページ

ちょっとごつめの一口サイズ。さっぱりと辛ウマ!

旬のきゅうりを厳選。 唐辛子は釜山から。ダシは北海道・熊本。食感と塩加減にこだわってます!

きゅうりは季節・天候により良いモノを厳選しています。
愛知・岡山・石川などの上質の国産を使用、薬味(ヤンニョン)には韓国釜山で直仕入している唐辛子等を使用しています。

韓国の唐辛子は辛味と甘味を兼ねており、カドヤでは欠かせない材料です。
また、ダシには北海道や三陸での上質の昆布と、熊本県牛塚などのウルメ・サバ節を使用し、うま味を一層引き立ててます。
また、カドヤでは保存料・合成着色料は一切使用しておりません。

ちょっとゴツメの食感を味わって頂くために、一本づつ全て手作業でカットしています。

キュウリは塩が入りやすいので、塩漬けの工程では、こまめに状態をチェックしています。

食感と塩加減の程よいバランスを実現するために努めてます。

二日酔い・夏バテ予防に是非!

血栓を予防(脳梗塞・心筋梗塞)・除熱作用(夏バテ予防)・アルコール代謝促進(二日酔い)・
免疫力強化・むくみ改善・利尿作用・高血圧予防

きゅうりの青臭さの成分である『ピラジン』は、血栓を予防し、脳梗塞・心筋梗塞などに効果があると言われています。

ほかにもきゅうりには、身体にこもった熱を取り除く作用や、アルコール代謝を促す働きがあり、夏バテ予防・二日酔いに摂りたい食材の一つです。

きゅうりは、主成分の90%以上が水分ですが、ビタミンA・B群・Cや、カルシウム・カリウム・鉄などのミネラル、食物繊維をバランス良く含んでいます。ビタミンA(β-カロチン)は、活性酸素の働きを抑制する作用があります。

また、皮膚・粘膜・目の網膜を健康に保つ作用のほか、
風邪の予防、つまり免疫力を強化し細菌やウイルスから身体を守る働きがあると言われています。

ビタミンCは、肌や皮膚の老化を防ぎ美容に役立つ栄養素です。
またきゅうりには、カリウムが豊富に含まれており、むくみを改善する効果や利尿を促す作用、
体内に蓄積されたナトリウム(塩分)の排泄を促し高血圧を予防する働きもあります。

油っぽい料理のお供に。きざんで冷麺に入れても美味しいです。

ご飯のお供はもちろんですが、みずみずしいキュウリは焼肉や油っぽい料理と一緒に添えると口の中をさっぱりとさせてくれます。

また、オイキムチをさらにきざんで冷麺などに入れてもとても美味しくお召し上がり頂けます。
白菜キムチと違って、加熱して調理することはおすすめしません。

分量の目安

500gでお一人で毎日少しづつ食べて4日〜5日位でちょうどいい分量です。 冷麺にいれるなら、500gでたっぷり3人前位です。