切干大根キムチ　農薬不使用で栽培した大根・国産大豆100%“京きな粉”使用　

432円〜

ポイント： 4Pt〜

内容量：

数量：

商品規格	価格（税込）
100g	432円
200g	756円
350g	1,296円

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ポリポリ食感・滋賀県産　農薬不使用の大根

きな粉が引き立てるダシの旨味

滋賀県の農家さんが農薬を使わずに作った切干大根。12月から収穫が始まり、1月に入荷して期間限定の販売となります。カドヤ自家製の国産大豆100%”京きな粉”を使った旨辛ヤンニョムが切干大根と絶妙のバランスで絡み、ご飯のおかず、お酒の肴としてはもちろんですが、炒め物などいろんな料理に合わせて頂けます。昆布・削り節・魚醤などの旨みと、厳選した唐辛子の辛みが、ごぼうに絡んでいます。曾祖父より四代受け継いだ”すべて手作り”のこだわり製法で作ったごぼうキムチ、是非ご賞味ください。

国産大豆100%”京きな粉”・南部鉄器を使用した旨辛ヤンニョン

ヤンニョムは、健康的な原料・製法を追求しています。昆布と削り節でじっくりコトコトと出汁をとり、アミエビ・いかなご魚醤・イワシ魚醤で深いコクを出しています。出汁をとる際に南部鉄器を使用し、鉄分を補給できるように工夫しています。また、香りとコクが特徴の国産大豆100%“京きな粉”を使用しています。(一般的には、米粉・上新粉・小麦粉を使用することが多いですが、健康に配慮して国産大豆100%の”京きな粉”を使用しています) 製造から1週間程で乳酸発酵が活発になり酸味が増してきます。お子様にも人気です。

食物繊維で便秘改善・整腸作用!

栄養成分は、カルシウム・カリウム・葉酸・食物繊維が豊富です。カルシウムは骨や歯を形成し筋肉の収縮や神経を安定させる作用もあります。カリウムは塩分を排出する効果がありむくみや高血圧の予防効果が期待できます。

切り干し大根には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維のどちらも含まれますが、特に不溶性が多く便秘解消に効果的です。水溶性食物繊維は栄養素の吸収速度を緩やかにし血糖値の急上昇を抑えます。

商品名	切干大根キムチ農薬不使用で栽培した大根・国産大豆100%“京きな粉”使用
消費期限	14日
保存方法	要冷蔵(10℃以下)
原材料	切干大根、漬け原材料[ 唐辛子粉、砂糖、きな粉、ニンニク、調味料(アミノ酸),アミエビ,水飴,パプリカ粉末,うるめ,鯖,魚醤(魚介類),生姜,昆布]食塩(原材料の一部にえびを含む),リンゴ酢

「よくあるご質問・お問い合わせ」
〇どのくらいの日にちで酸味が来ますか?
⇒作りたてのモノを出荷させて頂いてます。だいたい1週間前後で、乳酸発酵が盛んになり酸味が出てきます。そこから2週間前後で乳酸菌たっぷりの状態で、酸味が強くなります。
お好みの酸味のタイミングで食べきって頂ければと存じます。

　*冷蔵庫から出す時間とか、温度環境によって発酵状態は変わります。冷蔵庫から出しっぱなしの時間が長いと、雑菌が増える原因となります。食べる分だけ小皿に出し、出来るだけ冷蔵保存をして頂きますようお願いします。

〇翌日、口臭が気になります。どうすればよいですか?
⇒ニンニクを使用していますが、1日100g食べて頂く程度なら翌日の口臭を気にする必要なないかと存じます。個人差がありますので気になる方は、対策として口臭ケア用品・ミント系キャンディーなどを活用頂ければと存じます。