更新日：2015年09月03日（木）

キムチを使った料理の定番と言えば、豚キムチ。

作り方は、様々ですが、今回用意したのは以下の材料です。

2人前で作りました。

・豚バラ肉　250g

・白菜キムチ200g

・青唐辛子2本

・ネギキムチ100g

・サラダ油

・塩コショウ

 

 

 

 

・青唐辛子は、色取りとピリ辛のアクセントで使用しましたが、ニンニクの茎でもOK。

・ネギキムチは、普通のネギやニラでも代用OK。

 

 

 

 

 

 

 

では早速スタートです。

１、青唐辛子を炒めます。

・火の通りにくいモノから炒めます。

・サラダ油を薄くフライパンにひきます。

・火加減は、最後まで中火よりちょっと弱め。

・表面に少し焦げ目が出来たら次へ。

 

 

 

 

 

 

 

２、豚バラ肉を炒めます。

・炒めたい具材をフライパンの中心にします。

・好みで塩コショウを少々。

・キムチの味付けが入るので、塩コショウは無くてもOK。

・全体的に色が変わって、ピンク色の生っぽいところが無くなったら、次へ。

 

 

 

 

 

 

 

３、キムチを炒めます。

・炒めたいキムチを真ん中に投入。

・水分が出てきますので、水分を飛ばすように。

・ある程度水分が飛んだら、次へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

４、ネギキムチを炒めます。

・ネギキムチを中心において炒めます。

・水分を飛ばします。

・ある程度水分が飛んだら、全体的にまぜます。

・味見をしてみて、キムチ味が薄ければ、塩コショウで調整。

・もし、キムチの汁が余っていれば、かけます。

・全体になじませて、水分を飛ばします。

・これで出来上がり。

 

 

 

 

 

 

豚キムチは、簡単料理の一つかと思います。

白ごはんにバッチリ会いますし、お酒の肴にもぴったりです。

具材にこれと言って、決まりはないので、冷蔵庫で余っている食材を色々入れて、オリジナル豚キムチを作ってみてください！